青花菜上面的黑斑形成原因，主要是因為氣候的關係，主要常發生在春季的青花菜，春季春雨綿綿，氣候轉暖，下雨過後又出太陽，導致青花菜裡的水分蒸散不去，而雨水又偏酸性，就會導致青花菜受到影響，導致有黑斑的產生，這是因氣候的影響而非花朵受到病菌感染，而這在我們包裝的過成中，都會將之挑除。